Virtuvė yra ta namų vieta, kur kvapai kuria nuotaiką, bet dažnai ir palieka pėdsaką ant sienų, spintelių, plaukų ir net užuolaidų. Ir tada atsiranda vienas daiktas, kuris teoriškai turėtų išgelbėti – gartraukis. Tik kad realybėje jis dažniau atrodo kaip triukšmingas foninis aparatas nei reali pagalba.
Asociatyvi „Pixaby“ nuotr.
Dauguma žmonių jį įjungia iš įpročio, tikėdamiesi, kad bent šiek tiek nutrauks į orą kylančius riebalus ar garus. O paskui, gaminant keptą žuvį ar grybų troškinį, kvapas vis tiek jaučiamas net po valandos. Tuomet kyla klausimas: ar jis tiesiog silpnas, ar mes neteisingai jį naudojam?
Paslaptis dažnai slypi ne pačiame įrenginyje, o tame, kaip su juo elgiamasi – nuo pasirinkto greičio iki priežiūros. Ir jei žinai kelias taisykles, net vidutinis gartraukis gali veikti stebėtinai efektyviai.
Gartraukis ne reaguoja, o paruošiamas
Daugelis gartraukį įjungia tada, kai keptuvė jau dūsta nuo aliejaus, o svogūnai jau beveik skrunda. Tuo metu dalis kvapų ir garų jau spėjo pasklisti po visą virtuvę. Kad gartraukis veiktų efektyviai, jį reikėtų įjungti likus bent kelioms minutėms iki gaminimo pradžios. Taip oro srautas įsijungia anksčiau nei garai suspėja išplisti.
Dar vienas svarbus dalykas – pasirinktas greitis. Pirmas režimas dažnai per silpnas riebalams ar intensyvesniems kvapams. Jei kepi mėsą, ruošiesi ilgesniam virimui, tuomet rinkis vidurinį ar net aukščiausią greitį. Ir neskubėk jo išjungti vos baigus gaminti – palik veikti dar 5–10 minučių, kad pašalintų likučius.
Oro cirkuliacija – kur jis nupučia, ten ir palieka
Dalis gartraukių veikia recirkuliaciniu principu: jie neturi ortakio, o tiesiog filtruoja orą ir grąžina jį atgal. Jei filtras seniai nekeistas, iš esmės gaunasi tik šiltas vėjo pūtimas. Jeigu turi galimybę rinktis, rinkis ortakį į lauką turintį gartraukį, jie daug efektyvesni. O jei jau turi recirkuliacinį modelį, prisimink, kad reikia rimtai rūpintis filtrais.
Pagrindinis ženklas, kad kažkas neveikia – kvapas. Jei kepi česnakus ar žuvį, o kvapas išlieka ilgai, vadinasi, filtrai perdegę, prisotinti riebalų arba tiesiog pavargę. Dėl to orą nebe valo, o tik permaišo.
Valymas – ne tik dėl švaros, bet ir dėl veikimo
Kai gartraukis nebe traukia, dažnai kaltas ne variklis, o susikaupę riebalai. Daugelis pamiršta, kad metaliniai filtrai nėra dekoracija, o pagrindinis darbo elementas. Ir jei jie apsinešę, oro srautas sumažėja perpus ar dar daugiau.
Lengviausias būdas: išimti filtrus ir pamirkyti karštame vandenyje su šlakeliu indų ploviklio bei valgomosios sodos. Po 10–15 minučių galima nušveisti kempine arba šepetėliu. Jei labai apsinešę – pabandyk actą su soda arba net švelnų orkaitės valiklį, bet atsargiai – be abrazyvų. Plastikinės ar anglies kasetės, jei tokios yra, turi būti keičiamas pagal gamintojo nurodymus, dažniausiai kas 3–6 mėnesius.
Gartraukis nėra stebuklų dėžė: padėk jam dirbti
Jei langas virtuvėje visada uždarytas, o durys sandarios – gartraukis negali efektyviai traukti, nes nėra iš kur paimti oro srautui. Jei leidžia sąlygos, gaminant verta bent šiek tiek praverti langą ar palikti tarpą tarp durų. Taip oro cirkuliacija padeda aparatui išgabenti laukan kvapus, o ne tik suktis aplinkui.
Ir, svarbiausia – venk per daug paviršių aplink kaitlentę. Jei virš gartraukio pakabinamos papildomos lentynos ar laikikliai, jos blokuoja srautą. Kuo atviresnė erdvė virš viryklės, tuo geresnis rezultatas.
Paieška archyve
