Orkaitė yra būtinas kiekvienos virtuvės įrenginys. Be jos sunkiai įsivaizduojamas ne tik kasdienis maisto ruošimas, bet ir šventiniai pietūs ar vakarienės. Nors atrodo, kad apie orkaites žinoma jau viskas, pasirodo, daug žmonių vis dar klysta naudodami tam tikrą jos dalį.
Apatinė orkaitės stalčiaus dalis daugeliui yra tiesiog vieta papildomoms kepimo skardoms ar retai naudojamiems puodams susidėti. Tačiau jos tikroji paskirtis – visai kita. Daugelis į šį stalčių žiūri tiesiog kaip į papildomą vietą tvarkingai laikyti įvairius virtuvės reikmenis.
Kepimo skardos, keptuvės, formelės sausainių ar pyragų kepimui – visa tai neretai atsiduria būtent ten. Tačiau iš tiesų ši orkaitės dalis sukurta visai kitam tikslui, apie kurį žino tik mažuma. Todėl nenuostabu, kad daugelyje namų šis stalčius naudojamas ne taip, kaip buvo numatyta gamintojo.
Kokia yra tikroji orkaitės apatinio stalčiaus paskirtis?
Kiekvienam aišku, kam reikalinga pati orkaitė. Tačiau daug kas nežino, kam iš viso reikalingas po ja esantis stalčius. Tokią detalę galima rasti tiek senesniuose, tiek laisvai pastatomuose orkaitės modeliuose. Vis dėlto gamintojai šį stalčių sukūrė ne tam, kad jame būtų laikomos skardos ar keptuvės. Jo pirminė funkcija – išlaikyti patiekalus šiltus iki pat patiekimo.
Toks stalčius vadinamas šildomuoju stalčiumi (angl. warming drawer). Daugelyje šiuolaikinių modelių ši funkcija gali būti net išplėsta: kai kur galima ne tik palaikyti maistą šiltą, bet ir atšildyti produktus ar net džiovinti žoleles. Tačiau svarbiausia šio stalčiaus paskirtis išlieka ta pati – padėti išlaikyti patiekalų šilumą ir šviežumą iki kol jie bus patiekti ant stalo.
Šis sprendimas itin praverčia ruošiant maistą didesniam žmonių skaičiui arba gaminant kelis patiekalus vienu metu. Supratus, kaip tinkamai išnaudoti šią orkaitės dalį, galima gerokai palengvinti ir paįvairinti kasdienius maisto ruošos darbus.
Kaip teisingai naudoti orkaitės stalčių? Ką būtina žinoti
Šis stalčius puikiai tinka ne tik maistui, bet ir indams šildyti. Pavyzdžiui, šildant lėkštes prieš patiekiant karštus patiekalus galima daug ilgiau išlaikyti tinkamą jų temperatūrą. Tokią praktiką žino kiekvienas restorano šefas, todėl šis triukas gali praversti ir namų virtuvėje. Svarbiausia suprasti, kad šis stalčius nėra skirtas daiktų laikymui atsitiktinai – jei jau jį naudojate tam, būtina žinoti keletą esminių dalykų.
Kai kuriuose orkaitės modeliuose šis stalčius gali įkaisti net ir tuomet, kai įjungta tik pagrindinė orkaitės kamera. Todėl jokiu būdu negalima jo naudoti plastikinėms dėžutėms, silikoninėms formelėms ar kitiems daiktams, kurie netoleruoja šilumos. Taip pat ten neturėtų būti laikomas maistas, kuris netyčia gali įkaisti ar sugesti.
Prieš naudojantis šia funkcija rekomenduojama peržvelgti turimos orkaitės naudojimo instrukciją. Ten aiškiai nurodoma, ar konkretus modelis turi aktyvų šildymą, ar stalčius tiesiog įkaista pasyviai nuo orkaitėje sklindančios šilumos. Net ir tokiu atveju ši funkcija gali pasirodyti naudingesnė, nei atrodė iš pirmo žvilgsnio.
Apatinio stalčiaus funkcionalumas priklauso nuo orkaitės modelio
Naujesniuose orkaitės modeliuose dažnai galima rasti papildomų šio stalčiaus funkcijų. Kai kurie leidžia nustatyti tikslią temperatūrą ar laiką, kiek ilgai norite palaikyti šiltą maistą. Tai ne tik patogu, bet ir saugu, nes nereikia nuolat sekti proceso rankiniu būdu. Dėl to stalčius gali tapti nepakeičiamu pagalbininku ruošiant sudėtingesnius ar kelių patiekalų meniu.
Šis sprendimas ypač patiks tiems, kas mėgsta šeimos vakarienes ar ilgas draugų vakarones, kai dalis maisto gaminama anksčiau, o patiekiama vėliau. Tiesiog šiltas patiekalas visada lauks savo eilės, neprarasdamas nei skonio, nei kokybės.
Tad jei iki šiol manėte, kad po orkaite slypintis stalčius tėra paprasčiausia vieta laikyti keptuvėms ar kitam virtuvės inventoriumi, galbūt laikas į jį pažvelgti iš naujo. Naudojant jį tinkamai, net paprasčiausia orkaitė įgauna visai kitokį funkcionalumą ir tampa dar patogesnė kasdieniams poreikiams.
